葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒有不同产品分类，按色泽分为有白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒，按二氧化碳含量分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。